Endelig finner jeg ASC sertifisert scampi i butikkene! Yuhu! Og hva er da vel bedre enn en skål med nudler, masse grønt og noen skikkelig spicy scampi på toppen av det hele?
Dette er bare en av mange kombinasjoner du kunne gå for. Jeg hadde både gulrøtter og paprika klar for å blande inn i skålen men bestemte meg for å kjøre bare grønt. Det hele er toppet med ristede sesamfrø men jammen hadde det ikke også smakt med noen salte peanøtter på toppen i stedet. Det får bli til neste gang. Paprika og gulrøtter skal kanskje også få lov ti lå være med da.
De ASC sertifiserte scampiene jeg fikk kjøpt var ferdigkokte, men er du så heldig å finne rå (mest sannsynlig i frysedisken da) så kjøp de. Finner du ikke ASC sertifiserte scampi, spør etter de i butikken. Har du en grei kjøpmann som er opptatt av fornøyde kunder kan det jammen hende at han tar de inn i sortimentet. Er det ikke mulig å få tak i ASC sertifiserte scampi, kjøp heller reker. Det blir like godt!
Oppskriften finner du under bildet.
Spicy scampi med nudler og grønt – 2 store porsjoner