ANNONSE

Beskyttet: Gratinert pasta med salsiccia og grillet paprika

Dette innholdet er passordbeskyttet. For å vise det, vennligst skriv inn passordet nedenfor:

ingredienser
  • 300 g salsiccia pølse (rå)
  • 1 løk, finhakket
  • 3 hvitløksfedd, finhakket
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1/2 ts tørket basilikum
  • 1/4 ts chiliflak
  • 1 glass (290g) grillet paprika , i biter
  • 1 boks (400g) hele- eller cherrytomater
  • 1 beger (250g) ricotta
  • ca. 20g revet parmesanost
  • 1 hel mozzarella i pose (125g)
  • salt, pepper
  • olivenolje til steking
  • frisk basilikum til pynt
  • 400g pasta
fremgangsmåte

Ovn temp. 200°

Sett over vann til pasta.

Skjær opp pølsen på langs og klem ut pølsefarsen. Ha den opp i en stekepanne med litt olivenoljen og bryt den opp til mindre biter med en stekespade mens den stekes. Når farsen har fått litt farge tilsettes løk, hvitløk, urter og chiliflak. Slå ned varmen og stek videre til løken er myk. Ha opp i paprika (uten lake), og tomatene. La det koke opp, slå ned varmen og la det småkoke videre mens du koker pastaen. Smak til med salt og pepper.

Kok pastaen al dente i godt saltet vann. Det vil si at pastaen skal være myk, men har litt tyggemotstand. Spar litt av pastavannet og hell av resten.

Bland pastaen med sausen. Om det blir litt tørt kan du helle litt av pastavannet opp i. Smak til med salt og pepper igjen om nødvendig.

Ha pastaen opp i en ildfastform. Bland ricotta med parmesanost og fordel det på toppen.

Skjær mozzarellaen i tynne skiver og fordel på toppen.

Sett retten i en forvarmet ovn og stek i ca. 15 minutter til sausen bobler opp rundt kantene og osten er smeltet og gyllen.

Gratinert pasta med italiensk pølse og grillet paprika

Skal retten lages på forhånd lar du pastaen avkjøle i formen før du topper den med ricotta og mozzarella. Dekk til formen til og oppbevar den kjølig.

For å gjøre den ferdig kan du sette den i en forvarmet ovn og steke den. Beregn 30-40 minutter. Skal det gå litt fort kan du bruke mikrobølgefunksjonen kombinert med stekeovnen.

Gratinert pasta med italiensk pølse og grillet paprika

Håper det smaker! ♥

Translate »