Klarer du å spise minst 2 kjøttfrie måltider denne uken? Jeg tror du klarer det uten problem, men for å hjelpe deg litt på vei har jeg satt sammen ukens kjøttfrie oppskrifter.
Her er det mye godt å velge mellom (synes jeg selv da…) men skulle du mot formodning ikke finne noe som faller i smak kan du titte her for flere kjøttfrie oppskrifter.
Brokkoliburgere – bare se på de og si at du ikke har lyst å prøve de….
Alt i en gryte spaghetti – enkelt, raskt, kjøttfritt og med lite oppvask.
Squashpai – laget med gul og grønn squash. Finner du ikke gul squash, lager du den bare med grønn. Like god og like fin!
Søtpotet frittata – servert med en aldri så liten salat på toppen.
Vegetarpizza – du trodde kanskje at en vegetarpizza var kjedelig… Jeg kan med hånden på hjertet bekrefte at det er ikke sant!
Tacograteng – jada, tacograteng uten kjøtt er fenomenalt godt. Server med eller uten tilbehør, alt ettersom hvor mye tid du har til for matlaging.
Grønnsakscurry – med søtpotet, grønnkål og kikerter, en av de mest besøkte oppskriften på bloggen og det med god grunn. Passer til hverdager men også til den gode søndagsmiddagen!
Hummus – dippen du bør ha stående til en hver tid i kjøleskapet. Godt som dip men også godt å spise som tilbehør eller å ha på brødskiva. En allrounder med andre ord.
Avokadosmørbrød – og til slutt litt inspirasjon for brødskiva i tilfelle du synes det er vanskelig å unngå kjøttpålegg.
Ha en strålende uke – spis godt (og kjøttfritt…)
Alltid kjekt med kjøttfrie retter! Sjøl har eg fem kjøttfrie dager og to dager i helgen kor eg eter litt kjøtt (middag) 🙂 Så setter stor pris på inspirasjon, for ein variert vekemeny. Håper du har ein fin søndag 🙂
Takk for det Karoline! Så lurt å kjøre 5 kjøttfrie dager 🙂