4 – 6 porsjoner
1 kgkokefaste små poteter, skrubbet rene
2–3 ss olivenolje
100g pecorino eller parmesan
1 ss grovkvernet pepper
Salt
Kok potetene møre.
Hell av kokevannet og bland de fortsatt fuktige potetene med olivenolje,⅔ av osten og pepper.Smaksett med salt.
Legg potetene på et fat og strø resten av osten på toppen. Kvern gjerne litt mer pepper over det hele.
Server