Lag gjærdeigen. Ha hvetemel, sukker og tørrgjær i kjøkkenmaskinens bolle og bland. 

Bland melk med egg og vaniljeekstrakt, hell dette oppi melblandingen og sett maskinen i gang. Elt til deigen kommer sammen og er ganske smidig. La kjøkkenmaskinen fortsette å elte mens du tilsetter smørterninger litt om litt. Elt gjerne i 10–15 minutter, til deigen er glatt og smidig.

Dekk deigen til og sett et lunt sted en times tid.  

Lag sjokoladefyllet. Smelt smøret i en kjele. Trekk fra varmen og tilsett sjokoladen. La det stå et minutt eller to før du rører det sammen til en glatt masse. Rør inn melis og bakekakao.  Sett til side. (Hvis den stivner innen du skal bruke den, kan du varme den forsiktig opp igjen mens du rører).

Lag sukkerlake. Ha vann og sukker i en kjele og varm opp. Rør til sukkeret er oppløst. Sett til side og la det avkjøle.

Kjevl ut deigen til en firkant, ca. 40x50cm. Spre sjokoladefyllet jevnt utover.

Dryss nøtter, sjokoladebiter og flaksalt jevnt utover. Rull deigen sammen til en pølse og skjær den i 10 – 12 like tykke skiver.

Sett skivene på et bakebrett, dekk til og la de hvile 30 – 40 minutter på et lunt sted.

Sett bollene i varm ovn og stek i 13 – 15 minutter. Pensle de varme bollene med sukkerlake og la de avkjøle på rist.