Print

OPP NED POTETPAI

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

4-6 porsjoner

Ingredienser

500 g poteter 

100 g bacon el. pancetta, i terninger 

2 løk, finhakket 

2 hvitløksfedd, finhakket 

10 soltørkede tomater 

100 g fetaost 

1 pakke frossen butterdeig 

Friske urter til pynt (valgfritt) 

Fremgangsmåte

  1. Kok potetene møre med skallet på.  
  2. I mellomtiden, stek bacon eller pancetta sprø i en stekepanne som du etter hvert også kan sette i ovnen. Legg baconet over på en tallerken og stek løken i baconfettet på middels varme, til den er myk. Er det ikke nok fett, kan du tilsette litt olivenolje. Ha oppi hvitløken og stek videre i noen minutter til.  
  3. Legg løken og hvitløken over på tallerkenen sammen med baconet. 
  4. Skjær soltørkede tomater i mindre biter. Kutt potetene i to på langs. Stek potetene i det som er igjen av baconfettet med den kuttede siden ned, til de har fått fin stekeskorpe. Har du ikke nok baconfett, kan du tilsette litt olivenolje eller smør. 
  5. Plasser potetene i et pent mønster i stekepannen. Fordel løk, bacon eller pancetta og soltørkede tomater over potetene og press det litt ned mellom potetene. Bryt fetaosten i mindre biter og strø jevnt over potetene. Fordel butterdeigskivene over det hele. De kan gjerne overlappe litt. Det spiller ingen rolle hvordan det ser ut da dette vil bli på bunnen av paien. Skjær bort deig som henger over kanten av stekepannen. 
  6. Sett inn i varm ovn og stek i cirka 40 minutter, til butterdeigen er gjennomstekt og det bobler fra potetene. 
  7. La paien avkjøles noen minutter i formen. Legg et serveringsfat eller en tallerken over stekepannen og vend. Løft av stekepannen. Pynt gjerne med urter før servering. 

Find it online: https://matpaabordet.no/2024/11/28/opp-ned-potetpai-2/

Translate »