Fløtegratinerte Hasselbackpoteter fra boken Potetkokeboka
Porsjoner
4–6
Ovnstemperatur
180 °C
Ingredienser
1 kg kokefaste jevnstore, middelstore poteter
2 ss olivenolje
100 g bacon i terninger
4 dl kremfløte
1 sjalottløk, skrelt og delt i 2
1 hvitløksfedd, finhakket
4–5 grener frisk timian
150 g revet ost – gjerne en blanding
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Vask og skrubb potetene. Skjær potetene i skiver uten å skjære helt gjennom.
- Bland potetene med olivenolje og krydre med litt salt og pepper.
- Legg potetene i en ildfast form eller stekepanne (som tåler å stå i ovnen) med kuttsiden opp.
- Fordel baconterninger blant potetene og sett formen i ovnen. Stek i 30 minutter.
- Lag sausen mens potetene stekes. Kok opp kremfløten og ha oppi sjalottløk, hvitløk og timian. La det trekke over varme i 10–15 minutter til løken er myk.
- Fisk ut timiankvistene og bruk en stavmikser til å kjøre sausen glatt. Rør inn osten og smak til med salt og pepper.
- Hell sausen over potetene og sett tilbake i ovnen. Stek i 30 minutter eller til potetene er møre og sausen har tyknet.
- Pynt gjerne med mer frisk timian før servering
Notes
Har du småbiter av ost liggende i kjøleskapet er disse ypperlig å bruke i denne oppskriften.
Riv og bland det du har av ost for nye og spennende smakskombinasjoner.
Vil du lage en vegetarvariant kan du sløyfe bacon i oppskriften.