*myke urter = basilikum, persille, dill, gressløk, mynte, koriander, og så videre.

1.Bland potetbåtene med olivenolje, salt og pepper og legg dem på et stekebrett. La dem ligge i ett lag.

2.Skjær toppen av hvitløken (til dressingen) og hell på litt olivenolje. Dryss med salt og legg på stekebrettet sammen med potetene.

3.Sett potetene i varm ovn og stek i cirka 30 minutter til de har fått fin farge og er myke inni. Snu gjerne på potetbåtene underveis, slik at de får farge på alle sider.

4. Lag dressingen. Press ut hvitløkskjøttet fra feddene og ha det i en skål sammen med sennep, olivenolje, sitronsaft og chiliflak. Bruk en stavmikser til å kjøre dressingen glatt. (Dette kan også gjøres i en liten food processor om du har). Smak til med salt og pepper.

5.Legg potetbåtene på et fat og dryss over urtene, reddik og sjalottløk.

6.Hell over litt av dressingen på potetene, og server resten ved siden av. Pynt med spirer og urter