Her har du en lekkerbisken av en salat–enkel å lage med luksuriøse ingredienser. Ikke akkurat en hverdagssalat, men en salat når du ønsker noe spesielt godt. Kanskje når du har besøk, eller kanskje noe bare til deg selv og din kjære. Server gjerne med godt brød og noe godt i glasset, og kos dere
Lager 2-4 porsjoner
SALATEN
65 g (en liten pose) ruccula
100 g langtidsmodnet spekeskinke
50 g chevre naturell
4 ferske fiken, i båter
50 g ristede valnøtter, finhakket
1 god håndfull blåbær
DRESSING
din beste olivenolje
vellagret balsamicoeddik
1.Finn frem et flott fat og strø salatblader utover. Dander skinke rundt om salaten.
2.Skjær chevre i skiver og trykk alle sidene ned i de finhakkede valnøttene.
3.Fordel chevreskivene, blåbær og fiken rundt om salaten.
4.Ringle din beste olivenolje og litt vellagret balsamicoeddik over salaten og server med begge flaskene lett tilgjengelig for de som ønsker mer.
Tips: Det er mange gode norske spekeskinker å velge mellom om du ikke ønsker å gå for italienske eller spanske varianter. Norsk chevre anbefales også!