KNUSTE SPRØ POTETER, med hvitløk- og urtesmør
Ovnstemperatur: 200 C.
Disse potetene kan serveres som snacks eller som tilbehør!
Ingredienser
- 800g små poteter
- 1 ss olivenolje
- salt og pepper
- 100g smør el. margarin
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts tørket persille
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/4 ts tørket oregano
- 1/4 ts tørket timian
- 1/4 ts nykvernet pepper
- rømme og finhakket frisk gressløk til servering
Fremgangsmåte
- Skrubb og tørk potetene og legg den i en langpanne.
- Hell over olivenolje og krydre med salt og pepper. Bland med hendene slik at oljen og krydderet fordeles godt over potetene. Sett potetene i ovnen og stek til de er møre, cirka 40 minutter avhengig av størrelse på potetene.
- Lag hvitløk- og urtesmøret mens potetene steker. Smelt smøret og ha oppi krydder og urter. Knus hvitløksfeddene og ha dem oppi smøret. La det trekke under svak varme mens potetene steker.
- Ta ut stekebrettet med potetene. Knus dem, en og en, ved å presse ned på dem med noe flatt. Bunnen av en kopp for eksempel. Fisk ut hvitløken fra smøret og pensle potetene generøst med det smaksatte smøret.
- Skru opp ovnen til 220 C og sett potetene tilbake i ovnen. Stek videre til de begynner å få litt farge og bli sprø på toppen. Pensle dem gjerne med mer smør underveis.
- Dryss potetene med finhakket frisk gressløk og server gjerne med rømme.
Notes
Om du vil forberede disse noe på forhånd kan du følge oppskriften frem til du skal sette potetene inni ovnen for andre gangen. La potetene avkjøles og sett kjølig for videre oppbevaring. Sett ovnen på 220 C og varm dem opp igjen slik at de blir sprøe og gjennomvarme.
Hvitløkssmøret kan også lages på forhånd. La det avkjøles helt før du oppbevarer det kjølig, og smelt igjen før bruk.