Smelt smøret og tilsett hvitløk, urter, chiliflak og salt. La det trekke mens du tilbereder potetene.
Skjær potetene i tynne skiver og ha dem oppi en bolle.
Plukk ut hvitløken fra smøret, og hell smøret over potetene.
Ha parmesan oppi bollen med poteter og bland godt med hendene. Fordel smør og ost så godt du kan på potetskivene.
Fordel potetskivene i en muffinsform ved å stable dem oppå hverandre. Det skal se litt fullt ut i formen, da potettårnene krymper under steking.
Dekk muffinsformen med folie og sett i varm ovn. Stek i 30 minutter med folie på.
Ta av folien og riv gjerne litt mer parmesan over potetene. Sett formen tilbake i ovnen og stek til potetene er helt møre og har fått fin farge, 10–15 minutter.