1 romanosalat el. 2 hjertesalat, finhakket
2 bokser (à 400 g) svarte bønner i lake
1 stor boks (400 g) mais
1 ts spisskummen
¼ ts cayennepepper
150 g bacon
200 g tomater, i terninger
1 avokado, i terninger
1 rød paprika, i terninger
3 vårløk, i skiver
150 g revet ost (gjerne blanding cheddar/mozzarella)
2 grønne jalapeños, grovhakket (valgfritt)
frisk koriander til pynt
tortillachips
1 liten potte frisk koriander
½ dl limesaft
1 dl olivenolje
½ ts malt koriander
1 ss honning
1 ts chiliflak
salt
Hell laken av bønnene, skyll godt og la dem renne av.
Hell laken av maisen og ha den i en stekepanne. Stek med spisskummen og cayennepepper til den har fått litt farge. La den avkjøles.
Lag dressingen. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til du har en glatt dressing. Smak til med salt.
Bland salatingrediensene (med unntak av frisk koriander og tortillachips) med dressingen.
Legg salaten på et fat og fordel knuste tortillachips omkring. Server flere tortillachips i en skål ved siden av som tilbehør. Det er alltid noen som vil ha mer.
Salaten kan spises på to måter.
Servert i skåler med knuste tortilla chips på toppen eller som dip!
Find it online: https://matpaabordet.no/2025/04/02/cowboy-salat/