Ovnstemperatur 200C
En lien langpanne, ca. 25x35cm
600g hvetemel
2 ts tørrgjær
1.5 ts salt
200ml ananasjus*
150ml melk
50ml honning
1 egg
100g smør
Til pensling og pynt
1 egg
Valmue- eller annet frø
*jeg brukte saften fra 2 små bokser med ananas – ananasen spiste jeg….
Ha mel, salt og tørrgjær i kjøkkenmaskinens bolle og bland.
Mål opp ananasjus, melk og honning i ett målebeger og rør inn egget.
Hell denne blandingen oppi det tørre og elt sammen til en grov deig.
Skjær smøret i terninger og tilsett bit for bit mens kjøkkenmaskinen går. Elt deigen til den er glatt og smidig. Avhengig av kjøkkenmaskin kan dette ta 10-20 minutter. Deigen er ferdig når du kan strekke en bit av deigen uten at den revner.
Sett deigen et lunt sted og la det heve 1 – 1.5 timer eller til den er omtrent doblet i størrelse.
Vei deigen og del den i 20 like store emner (mine veide 30g). Trill de til rundstykker og fordel de jevnt i en liten langpanne. Jeg liker å bruke en liten langpanne da rundstykkene steker inn i hverandre. Bruk en større langpanne om du ikke ønsker dette, og juster steketiden ned noe.
Dekk til rundstykkene og la de heve et lunt sted 30-45 minutter.
Bland egget med litt vann, melk eller fløte og pensle rundstykkene. Strø generøst med valmuefrø.
Sett rundstykkene i varm ovn og stek i ca. 20 minutter eller til du ser at rundstykkene er ferdige.
La de avkjøle på rist og spis med glede.
Find it online: https://matpaabordet.no/2025/12/03/supermyke-rundstykker/