Fordel laksen pent utover en serveringstallerken.

Tørk kapers lett på et stykke kjøkkenpapir og stek i 3-4 minutter over høy varme i olje til de har fått litt farge og er sprøe.Legg stekte kapers på et kjøkkenpapir og la de avkjøle.

Lag dressingen.

Bland olivenolje med sennep. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Fordel dressingen over laksen.

Strø med sprøstekte kapers og sjalottløk.

Pynt gjerne med litt dill før servering.