1. Bland smør med sukker, egg og vaniljeekstrakt. Ha hvetemel og bakepulver oppi og rør sammen til en deig.
2. Form deigen til en tykk sirkel og pakk inn i plastfolie. Sett kjølig, minst en halvtime.
3. Kjevle deigen til en sirkel på ca. 30 cm i diameter. Sett kjølig 10–15 minutter. Sett den så i varm ovn og stek i 20–25 minutter. Den skal ha fått litt farge langs kanten. La den avkjøle noe på stekeplaten før du legger den over på rist.
4. Lag ostekremglasuren. Rør kremost, melis og limeskall sammen, og smør dette jevnt utover bunnen. Skjær opp store bær og eventuelt frukt, og legg på toppen av glasuren.

Tips: Jeg liker å bruke bær og frukt i forskjellige farger for å friste både gane og øyne. Her har jeg brukt jordbær, bringebær, blåbær, kiwi og physalis. Hvor mye og hvilke bær og frukter du bruker, er opp til deg, men det er fint å dekke mesteparten av bunnen. Ekstra bær kan serveres ved siden av.