Hell kremfløten i en gryte.

Skjær vanilestangen på langs og skrap ut frø med baksiden av kniven. Ha frø og stangen i gryta med fløten og varm opp. Ikke la det koke.

Pisk eggeplommer og sukker sammen i en bolle.

Hell den varme kremfløten sakte oppi mens du rører.

Hell det hele tilbake i gryta og sett over varmen igjen.

Varm opp vaniljesausen under omrøring til det tykner. Hell vaniljesausen gjennom en finmasket for å fange opp eventuelle eggrester og vaniljestangen.

La vaniljesausen avkjøle i romtemperatur før du setter den kjølig.

Ønsker du å hindre snerk på toppen, legger du plastfolie direkte på vaniljesausen før du setter den kjølig.