Ingenting er bedre enn ordentlig vaniljesaus.
Laget med fløte, egg, ekte vanilje og litt sukker.
Det stemmer, det er ikke mange ingredienser som skal til for å lage denne magiske sausen.
Lurer du på hva du kan servere vaniljesaus til, har jeg at par forslag…
Og så det selvsagt godt bare helt over bær…
Hjemmelaget vaniljesaus
PrintIngredienser
500 ml kremfløte
1 vaniljestang
5 eggeplommer
100g sukker
Fremgangsmåte
Hell kremfløten i en gryte.
Skjær vanilestangen på langs og skrap ut frø med baksiden av kniven. Ha frø og stangen i gryta med fløten og varm opp. Ikke la det koke.
Pisk eggeplommer og sukker sammen i en bolle.
Hell den varme kremfløten sakte oppi mens du rører.
Hell det hele tilbake i gryta og sett over varmen igjen.
Varm opp vaniljesausen under omrøring til det tykner. Hell vaniljesausen gjennom en finmasket for å fange opp eventuelle eggrester og vaniljestangen.
La vaniljesausen avkjøle i romtemperatur før du setter den kjølig.
Ønsker du å hindre snerk på toppen, legger du plastfolie direkte på vaniljesausen før du setter den kjølig.
Notes
Tips. Vaniljesaus kan også lages med 50/50 helmelk og fløte eller bare helmelk, men jeg foretrekker så absolutt denne varianten med 100% fløte.
