Print

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Ovnstemperatur 180 °C varmluft 

1 muffinsbrett 

Lager 8 store eller 12 normalstørrelse muffins 

Ingredienser

Muffinsrøre 

100 g smør, romtemperert 

100 g sukker 

50 g brunt sukker 

1 egg, romtemperert 

Finrevet skall av 1 sitron 

1 ts vaniljeekstrakt 

250 g hvetemel 

1 ts bakepulver 

½ ts natron 

2,5 dl gresk yoghurt 

150 g blåbær, friske eller frosne 

1 ss hvetemel 

 

Smuldretopping 

100 g hvetemel 

50 g sukker 

50 g kaldt smør i terninger 

Fremgangsmåte

  1. Pisk smør og sukker lyst og luftig, dette tar gjerne 5 minutter. Skrap ned innsiden av bakebollen underveis. 
  2. Tilsett egg, vaniljeekstrakt og halvparten av sitronskallet, og visp sammen.  
  3. Bland hvetemel med bakepulver og rør dette og yoghurten vekselvis inn i røren. 
  4. Bland blåbær med hvetemel og vend de forsiktig inn i røren. Ikke vend for mye, du ender fort opp at bærene knuses og du får en gråblå røre om du ikke er forsiktig. 
  5. Lag smuldretopping. Ha mel, sukker, smør og resten av sitronskallet i en bolle og smuldre sammen med fingrene. 
  6. Fordel røren i muffinsformene. Topp med smuldreblandingen. Jeg liker å strø litt brunt sukker på toppen av det igjen. 
  7. Sett i varm ovn og stek i ca. 30 minutter (litt kortere tid om du ikke lager store muffins). Test gjerne med bakepinne, den skal komme ut ren.  
  8.  La de avkjøle noe før servering. 

Find it online: https://matpaabordet.no/2026/07/02/blabaermuffins-de-beste/

Translate »