Ella er i gang igjen og denne gangen falt valget på cookies som har kallenavnet cowboy cookies! Hvorfor de heter cowboy cookies er litt uklart – kanskje det er fordi cowboys er ute hele dagen og brenner så mye kalorier at de kan spise hvor mye cookies som helst. Men da kunne vi i prinsipp kalle alle cookies for cowboy cookies.
Ella har tatt utgangspunkt i en oppskrift fra Martha Stewart, der vi har vesentlig redusert sukkermengden (fra 340g sukker til 200g). Amerikanske kakeoppskrifter har tendenser til å være oversøte – 200g var mer en nok! Ella har også byttet ut melkesjokolade med kokesjokolade og pekannøtter, som kan være vanskelig å få tak i, med valnøtter.
Resultatet ble strålende – kjempegode cookies, litt seige, med smak av kokos og fylt med nøtter og sjokolade. Yummy!
for ca. 30 cookies trenger du
Hei, hvor mange grader skal de stekes på?
Hei Kristin
Ja, jøss, det sto jo ikke i oppskriften gitt….
180C 🙂
15 min ble for hardt i min ovn i hvert fall, 10-12 min på andre brettet gikk mye bedre. Digg! 🙂
Hei Kristin
Bra at du fant ut av det – det er så mange variabler i en oppskrift at det må alltid noen justeringer til 🙂