Pinnebrød med krydder

Pinnebrød med krydder er et godt alternativ til hvitløksbrød. En deilig brøddeig snurres rundt en pinne, stekes og pensles så med krydret smør. Høres godt ut ikke sant? Server de gjerne til supper eller til en salat for eksempel. Alternativt kan du bare spise de uten noe som helst til…

Pinnebrød med krydder

• 450g hvetemel
• 50g havrekli
• 2 ts tørrgjær
• 1 ts sukker
• 1/2 ts salt
• 3.5dl lunkent vann
• 1 ss olivenolje

til pensling

• 50g smeltet smør
• 1 ts løkpulver
• 1 ts tørket rosmarin

Ovn temp 180C

Bland hvetemel, havrekli, tørrgjær, sukker og salt sammen. Rør inn lunkent vann og olivenolje og elt deigen til den er glatt og smidig. Dekk deigen til og la den heve til den har doblet seg i størrelse. Dette tar gjerne 40-60 minutter.

Hell deigen over på en melet flate og elt den lett. Del deigen i 10 like store emner. Rull ut en og en til en lang pølse og tvinn den rundt en grillpinne. Holder du litt av pinnen øverst og nederst fri for deg kan du balansere pinnen på en ildfast bakeform (jeg gjorde dette på snap om du vil se hvordan..). Alternativt kan du legge de på en plate dekket med bakepapir.

La pinnene heve tildekket en halvtimes tid før du setter de i forvarmet ovn. Stek i 15-20 minutter.

Rør løkpulver og rosmarin sammen med det smeltede smøret.

Ta pinnebrødene ut av ovnen og pensle de med kryddersmøret. Om du ønsker å få mer farge på pinnebrødene kan du sette de tilbake i ovnen en 5 minutters tid.

Pinnebrødene smaker aller, aller best ferske og litt lunkne.

Pinnebrødene kan også fryses.