Jeg har lovet pannekaker til frokost lenge og til slutt fikk barna det som de ville. Du skal ikke se bort i fra at de voksne også synes det var en god start på en søndagsmorgen – det er noe som er så ufortreffelig godt med tyke, myke, varme pannekaker og lønnesirup. Enkelt er det også!
Til ca. 8 pannekaker trenger du
225g hvetemel
1 ss bakepulver
1 ts sukker
2 egg lett sammenpisket
30g smeltet og avkjølt smør
300 ml melk
smør/olje for steking
Bland det tørre. Ha oppi egg, smør og melk og bland alt sammen. La det stå og svelle i ca. 20min. Stek pannekakene i middelsvarm stekepanne. Snu den først nå du ser at oversiden begynner å boble og stivne. Snu pannekaken og stek videre et minutt. Hold de varme i ovnen hvis du skal servere alle samtidig og ikke etterhvert som de kommer ut av stekepannen. Ha over lønnesirup og spis……
