På kokkeskole lærte vi å mose hvitløk den manuelle måten – dvs ved å bruke grov salt og knivsiden. Det hender jeg gjør det slik jeg lærte det.
Som oftest henter jeg frem min fine hvitløkspresse, legger feddet (trenger ikke å skrelles) oppi og presser ut en jevn fin strøm med fersk presset hvitløk. Ikke like sjarmerende som å gjøre det for hånd men, man har ikke alltid tid….
Denne modellen fra Roesle liker jeg spesiellt godt – god å holde i hånden, stødig og lett å rense. Og for en storforburker av hvitløk, en absolut kjøkken nødvendighet….
