Nå tar jeg fatt på desserter. Tranebær sorbet for eksempel – med vanilje. Frisk i smaken, men samtidig rund med vanilje, passer den godt som en lett dessert etter et større måltid – og før man kaster seg løs på julebakst og kaffe… Har man store ambisjoner i julen med fler-retters middag, passer sorbeten også veldig godt som et mellommåltid – en såkallt «palate cleanser».
Oppskriften har jeg hentet fra Bon Appetit
Skyll tranebærene. Ha tranebær, vann, sukker og salt i en tykkbunnet gryte. Skrap frøene fra vaniljestangen og ha frø og stangen opp i blandingen. Varm sakte opp over middels varme mens du rører til sukkeret er oppløst. Når blandingen koker setter du ned varmen slik at den bare såvidt putrer. La den stå slik ca. 10 minutter til tranbærene er myke. Du vil høre at de «popper». Ta av varmen og la det hele avkjøle til romtemperatur.
Fjern vaniljestangen. Kjør tranebærblandingen gjennom en blender (du må gjøre dette i flere omganger) og sil det inn i en ren skål. Kast det som blir igjen i silen. Rør i sitronsaften og sett blandingen i kjøleskapet, gjerne over natten, til det er gjennomkaldt.
Hell blandingen opp i iskremmaskinen og sett den i gang. Når sorbeten har ønsket konsistens har du den over i en beholder med lokk. Legg sorbeten i frysen med en smil om munnen, så fornøyd er du nemlig med deg selv at du allerede har ordnet en dessert for juletiden. 🙂
Har alltid bare sett de til salgs posevis, men det er 340g i posen 🙂
Fint om du hadde skrevet hvor mange bær som trengs i oppskriften.
Anbefaler Philips iskremmaskin, siden du bare trenger plass til et lite element i fryseren, og ikke en hel bolle. Vi har brukt vår masse, faktisk slitt ut ett element, men det går å kjøpe nytt. Billig er den også, 500 kr.;-)
Hei Siri! Jeg har en Kitchenaid kjøkkenmasnkin og har tilhørende iskrembolle. Funker helt supert og jeg er veldig glad for å slippe å ha enda en maskin stående i skapet….
Har ikke vært bort i Kenwood´s iskremmaskin….
Jeg fikk iskrembollen til jul i fjor – håper du får din i år!
Hva slags iskremmaskin har du? Vet du noe mom den som går til Kenwood maskinen? Ønsker mer en slik til jul 🙂