For de som ikke fikk det med seg i går kveld så er det no-knead brød uke denne uken! Yippi!!
Vi begynner uken med eltefritt valmuefrøbrød – og her holder det ikke med å strø en håndfull på toppen!
du trenger
- 500g hvetemel
- 50g blå valumefrø
- 1 1/2ts salt
- 1/4ts tørrgjær
- 4dl vann
Har du ikke laget no knead brød før anbefaler jeg at du tar en titt på denne videoen.
Bland mel, frø, salt og gjær i en bolle. Tilsett vannet og rør med en sleiv til du har en klissete deig. Dekk deigen til, gjerne med lokk, og la den hvile på kjøkkenbenken 12 – 18 timer.
Strø godt med mel på et stykke bakepapir og hell deigen opp på den. Brett deigen noen ganger, legg den med brett siden ned, dekk den til og la den hvile i ytterlig 2 timer.
Sett ovnen på 250C og sett en ildfast form med lokk i samtidig etter 90 minutter. La ovnen og formen varme opp i 30 minutter. Ta ut formen og hell brød deigen din opp i. Sett på lokk og sett formen med deigen i ovnen. La den steke 30 minutter med lokk ved 250C, så 15 minutter ved 220C uten lokk.
Ta brødet ut av formen og la den avkjøle på rist. Kos deg med nybakt valmuefrøbrød!
Aiaiai. Min favoritt blant alle dine oppskrifter på eltefritt brød. Jeg liker å bytte ut 150 gram hvetemel med 150 gram sammalt hvete fin, og tilsette 0,5 dl vann ekstra. Så blir det ørlite grovere, i tillegg til å være supergodt. Takk for fabelaktig oppskrift!
Herlig Hanne – takk for tips!
Setter meg på vent når deigen min hever. Dette er det beste brødet jeg noen gang har bakt….helt nyyyydelig. Er sykemeldt pga «tennisalbuer»,hva er vel bedre å lage enn et brød som ikke trenger elting da?:)
Hei Veronica!
Ja, eltefritt brød er jo midt i blinken for de med tennisalbue!!
Det har jeg jo ikke tenkt på før! Blir kanskje det nye slagordet – eltefritt brød – for de med tennisalbue 🙂
God bedring!!
Herlig!
Takk for tilbakemelding 🙂
Alltid hyggelig å høre at lesere lykkes med brødbakingen! 🙂
Jeg har lagt valmuefrøbrødet etter oppskriften din i dag. Det ble et kjempegodt brød med veldig god skorpe, selv om jeg ikke har en gryte og har brukt en vanlig kakeform. Hele familien var imponert. Takk for inspirasjon!
ja har du en god oppskrift- ser jeg den gjerne!
BB
Sitron/valmuefrø muffins er noe av det beste jeg vet 😀
Spinatbrødet legges ut i dag!
Hei Ina
Spennende med valmuefrø-dette skal prøves.
Jeg kom da til å tenke på muffins/formkake med valmuefrø og sitron i disse påsketider.
Gleder meg til alle dine nye varianter – spesielt den med spinat!
BB
Det hørtes veldig godt ut med cottage cheese – kreativ løsning det!!
Hei Ina!
Spennende med No-knead-bread uke! Tenkte bare å fortelle at jeg prøvde naanbrød oppskriften din! Jeg hadde ikke yoghurt så brukte cottage cheese og litt ekstra vann i steden for og det ble kjempegodt! Ble små osteklumper inne i brødene av klumpene i Cottage cheesen. Takk for en inspirerende blogg!