Det er morsomt å ha med barna i matbutikken. Ja, det blir mye fokus på chips og godteri og is og brus…..men, samtidig så åpner de mine øyne for nye muligheter. Vi snakker om hva de lager i mat og helse (blomkålsuppe er visst på menyen denne uken) og de ber om å få kjøpe ting som jeg vanligvis ikke kjøper – ny pålegg for eksempel. Jeg har enda til gode å høre «å mama, kan ikke vi ha fisk i dag?» – den dagen lar seg nok vente på en stund til…
Men, som sagt, det er bursdags dager her i huset og jeg og eldstemann skulle også handle inn for bursdagskaken. Jeg hadde ikke noe spesiellt i tankene, men når vi kom til bakevarer grep eldstemann tak i en pose hvite sjokolade biter og spurte om vi ikke kunne lage noe med de. Ja, da blir det white chocolate chip cookies selvsagt! Cookies ble laget (oppskriften holder til ca. 25 cookies) og tatt med på skolen. Tom boks kom hjem. Tydeligvis en slager….
du trenger
225g myk smør
200g brun sukker
200g sukker
2 egg
1ts vaniljeekstrakt
300g hvetemel
65g kakao
1 ts bakepulver
300g hvite sjokolade biter
ovn temp. 180C
Rør smør og sukker til det er luftig og mykt , 3 – 5 minutter med kjøkkenmaskin. Ha i egg, ett om gangen mens du blander. Bland det tørre sammen og ha det opp i smørmassen. Bland. Brett inn sjokoladen. Bruk to skjeer for å fordele deigen i små topper på et bakebrett dekket med bakepapir. Gi de litt avstand (jeg bakte 9 cookies pr brett) da de flyter utover.
Stek i 10-15 minutter. De er ferdige når de ser tørre ut på toppen. La de avkjøle på brettet noen minutter før du lar de avkjøle helt på en rist.
Å så hyggelig!
Hei! Lagde nettopp disse. Kjempegode! Tillot meg selv å rekonstruere godsakene på bloggen min, den ganske så nystartede:) Du har selvsagt fått æren. Titt gjerne innom!
Hah!
Da er det ikke bare jeg som smugspiser barnas cookies….
He he, jeg holder på å lage disse nå, og det eneste problemet jeg har er å ikke spise opp alle før de er pakket ned og klare for i morgen!!!! Fantastisk gode 🙂
He,he, da kan jeg røpe at imorgen (eller fredag) kommer det chocolate chip cupcakes…..:)
Jeg liker denne cookies greiene du holde på med nå altså 🙂 Dette lover godt for datteren som har lovet å ta med noe søtt i en vennindes bursdag til helgen!!!!