Hvitløk triks

Vi bruker mye hvitløk her i huset! Jeg elsker det, rett og slett. Det betyr at jeg skreller en del hvitløk, som ikke er fullt så morsomt. Så fikk jeg se videoen som dere finner nederst i innlegget. Wow, skrelle hvitløk på 10 sekunder – absolut noe for meg! Og nesten for godt til å være sant. Dessuten hadde jeg ikke to store stålboller. Så jeg improviserte.
 Jeg tok et helt hvitløkshode og brøt den i fedd. Og nei, jeg klarer ikke å slå den lett med håndflaten slik at den faller i båter. Det er mer snakk om å rive de fra hverandre….
 Så hadde jeg alt opp i en kjele med lokk og ristet som bare f….. Jeg har gjort det noen ganger nå. Noen ganger med et veldig godt resultat (dvs over halvparten av båtene var uten skall etter ristingen) andre ganger mindre godt. Men ved hvert tilfelle så hadde skallet løsnet såpass mye at det var enkelt å dra av. 
Jeg legger så hvitløksfeddene i olje (enten solsikke eller en olivenolje som jeg bruker for steking) og oppbevarer de på kjøkkenbenken (vi bruker glatt et hode i uken hvis ikke mer). Da har jeg hvitløksfedd tilgjengelig i en fei, for ikke å snakke om oljen infusert med hvitløk – veldig godt i potetmos for eksempel!

Og siden det nå er så enkelt å skrelle mange fedd vil jeg anbefale at dere lager confit av hvitløk – hvitløksfedd kokt sakte i olje. Oppskrift finner du her. Fantastisk godt!

Og  her er videoen jeg snakket om – se om det funker for deg!

Kommentarer

  • Reply Svanhild 31. mars 2016

    hei 😉 har hvitløk stående på benken nu …har stått i vel en uke hvor lenge er den holdbar ? 😉

    • Reply Mat På Bordet 3. april 2016

      Hei Svanhild
      Hvitløk holder seg godt det. Har den ikke begynt å spire, fått mugg og er fortsatt fast og fin så er den fortsatt god til å brukes 🙂

  • Reply Mat på Bordet 6. november 2011

    Herlig!

  • Reply Mariann 3. november 2011

    Funket helt suverent. Så nå står det et glass med olje og hvitløk på kjøkkenbenken 🙂 Takk for tips!

  • Reply Marianne 3. november 2011

    Genialt! Takk for tipset, det skal følges!
    Selv legger jeg hvitløksbåtene i en tett boks i fryseren.
    Når jeg skal bruke dem, så legger jeg dem i mikroen i et lite glass sammen med olje.
    Vips så har jeg deilig myk hvitløk og olje som smaker himmlesk.

  • Reply Mat på Bordet 2. november 2011

    Her går det unna med hvitløk gitt :))
    Prøv confit av hvitløk – utrolig godt!!!

  • Reply Tone's dager 2. november 2011

    oii det var jo fantastisk, og så lurt å ha de i olje, da blir det nok mere hvitløk her i huset igjen :))
    Tusen takk for tips
    mvh Tone

  • Reply Mat på Bordet 2. november 2011

    Dere får prøve selv! Hvitløken min var ganske kald (kjølerom) innbiller meg at det funker bedre hvis den er romtemperert. Fikk også tips om det på twitter :)) Takk Thomas!

  • Reply Cecilie 2. november 2011

    Fantastisk! Må prøve dette neste gang 🙂

  • Reply Ege 2. november 2011

    Hvis du kutter i enden av hvor løkene har feste, så løsner skallet enda fortere.

  • Reply Anonymous 2. november 2011

    Fantastisk! Dette MÅ prøves. Bjørg

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »