Annonse
Ny bok: Eltefri bakst. Bestill nå for å få den til jul.

Pasta med lam, auberginer og feta ost

Egentlig så er dette litt lik en bolognese bare man har byttet ut storfe med lam. Og siden man har byttet til lam passer det også med aubergin og feta ost. Så kan man spørre seg om det passer med pasta. Du kunne selvsagt også servere retten som en gryterett med godt brød til, men jeg er og forblir en pasta elsker og synes det passer til det meste.

Pasta med lam, auberginer og feta ost (6-8personer)

ingredienser
  • 2 løk, finhakket
  • 2 hvitløk, finhakket
  • 800g kjøttdeig av lam
  • 2ss oregano
  • 2 mellomstore auberginer, i terninger
  • 2 boks hakkede tomater eller cherrytomater
  • salt, pepper, olje til steking
Til servering
  • feta ost
fremgangsmåte

Fres løk i litt olje til myk og blank. Tilsett hvitløk og stek videre i ett minutt eller to til det dufter godt av hvitløk. Ha løk og hvitløk i en stor gryte. Stek kjøttdeigen i omganger på sterk varme. Krydre kjøttet med oregano, salt og pepper mens det steker. Etterhvert som kjøttet stekes ferdig har du det opp i gryta med løken. Ha auberginer og hakkede tomater i gryten og la det hele småkoke til auberginen er myk, ca. 40 minutter. La det gjerne småkoke litt lengre om du har tid. Smak til med salt og pepper.

Kok opp passende mengde pasta, hell av vannet og bland med nok kjøttsaus. Rør inn litt fetaost slik at det smelter litt før servering og litt mer fetaost på si for de som ønsker mer. Nykvernet pepper over toppen gjør susen.

Kjøttsausen kan gjerne fryses.

Kommentarer

  • Reply Gunvor 24. februar 2015

    Forresten vanskelig å få tak i lammekjøttdeig for tiden. Har du tips? Måtte lage av vanlig kjøttdeig i dag.

    • Reply Ina Johnsen 24. februar 2015

      Hei Gunvor
      Ja, jeg synes det varierer fra butikk til butikk. Butikker med egen kjøttdisk pleier å ha bedre utvalg end de uten. Har de ikke fremme så lønner det seg å spørre. Det kan hende de kan kverne kjøttdeig for de og i verste fall bestille for deg.
      Vanlig kjøttdeig er godt det og, men lammekjøttdeigen er best til denne retten synes nå jeg 🙂

  • Reply Gunvor 24. februar 2015

    i dag blir det auberginpasta

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »