Annonse
Liker du bloggen min vil du kanskje også like mine kokebøker

Spinatpai med bacon og tomater og ingen bunn

Spinatpai

Dette er en pai uten bunn, noen vil kanskje heller kalle det for en omelett, du kan kalle det for hva du vil. God er den iallfall. Enkel er den også. Server den gjerne med en grønn salat og vil du slå deg løs med et glass hvitvin.

Du trenger: (for 4-6 personer)

ingredienser
  • 400g bacon i strimler
  • 2 løk, finhakket
  • 3 hvitløksfedd, finhakket
  • 750g fersk, renset og vasket spinat
  • 8 egg
  • 125g snøfrisk naturell
  • salt, pepper
  • 2 tomater, finskivet
fremgangsmåte

ovn temp 180C

Sprøstek bacon i varm panne. Ha bacon over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir og behold ca. 3 spiseskjeer av baconfettet i stekepannen. Stek løk i bacinfettet over middelsvarme til den er myk, ca. 10 minutter. Tilsett hvitløk og stek et par minutter til. Ha spinat i pannen i omganger. Så snart spinaten visner kan du legge mer i pannen. Rør bacon inn i spinatblandingen og sett til side.

Rør egg og snøfrisk sammen med litt salt og pepper. Har du brukt en stekepanne som tåler å stå i ovnen kan du helle eggeblandingen over spinatblandingen, fordel tomatskivene på toppen og sett det hele i ovnen. Hvis stekepannen din ikke tåler å stå i ovnen kan du helle alt i en ildfast form for så å pynte med tomatskiver.

Stek i circa 40minutter til gjennonstekt.

La den avkjøle noe før servering. Paien kan også varmes opp igjen dagen derpå og passer også utmerket som ‘reste lunsj’ om du skulle være så heldig å ha noe til overs.

Kommentarer

  • Reply Pai med purre, spinat og bacon - Mat Pa Bordet 15. juni 2017

    […] Synes du paideig er vanskelig? Lag en pai uten bunn! […]

  • Reply Mat på Bordet 13. januar 2014

    Hei Marte!
    Sååå hyggelig! Stas at du brukte oppskriften for bursdagsfest – hørtes ut som om du fikk en velsmakende dag 🙂
    Og gratulerer med dagen på etterskudd 🙂

  • Reply Marte 12. januar 2014

    Denne var nydelig!! Jeg feiret bursdag i dag med denne, indisk gulrotsuppe og kylling- og pestosalat. Pluss hvitløkbrød! Stor suksess!! Tusen takk for herlig blogg, jeg bruker den masse!! 🙂

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »