ANNONSE

Quesadillas med ost og korianderpesto

Quesadilla med ost og korianderpesto

Quesadillas med ost og korianderpesto er snadder altså. Like enkelt å lage som et ostesmørbrød og ypperlig tilbehør til supper og salater. Smaker spesielt godt til retter med texmex preg som for eksempel tacosuppe eller svart bønnesuppe
for ca. 300 ml korianderpesto trenger du

  • 1 stor bunt koriander (gjerne en hel plante)
  • 2 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 rød chilli (uten frø hvis du ikke ønsker det så sterkt)
  • 4 vårløk, grovhakket
  • 1/2 ts koriander
  • 1/2 ts spisskumin
  • saften av en lime
  • 125ml olivenolje
  • salt, pepper

 

Ha alt bortsett fra salt og pepper i en food prosessor og kjør til du har en glatt pesto. Smak til med salt og pepper.

For å lage qusadillas trenger du

  • tortillas – hvete-, grove- eller maistortillas
  • ost, revet – mozzarella, cheddar, jarlsberg, e.l. gjerne en blanding

 

Fordel  godt med pesto på to tortillas. Ha ost på den ene og legg den andre tortilla’en  opp på, pesto side ned.

Ha quesadilla’en i en varm stekepanne eller grill. La det steke/grille noen minutter og snu. Quesadilla’en er ferdig når osten er smeltet. Skjær quesadilla’en opp som en pai og server.

Quesadilla’s kan holdes varme i ovnen om du skal lage flere.

Kommentarer

  1. Reply Tacosuppe med kylling - Mat Pa Bordet 31. oktober 2017

    […] du vil servere til lar jeg være opp til deg. Brød er selvsagt godt, quesadillas er enda bedre. Jeg elsker avokado i denne suppen, særlig hvis jeg har kjørt litt hardt på med […]

  2. Reply Sommerens kyllingsalat - Mat Pa Bordet 19. april 2017

    […] Om du ikke synes det er nok med ‘bare’ salat kan du gjerne servere quesadillas på si – oppskrift på noen knallgode quesadillas med korianderpesto finner du her.  […]

  3. Reply Cynthia 22. august 2015

    Disse skal grilles i kveld med guacamole og tomat-chimichurri. Nam! Tusen takk for bloggen igjen, du gjør hverdagen enklere. Nydelige, enkle og varierte oppskrifter

    • Reply Mat På Bordet 24. august 2015

      Herlig!
      Quesadillas er bare så godt og tomat-chimichurri høres ordentlig digg ut Cynthia 🙂

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Translate »