Cinco de Mayo (femte mai) er en meksikansk helligdag som feires i visse deler i Mexico men enda mer hos meksikanere i USA. Det kan nesten virke som om amerikanerne har overtatt feiringen, så glad er de i tex-mex at de hopper gjerne på alle anledninger for å kunne spise litt ekstra.
Jeg skal ikke si de i mot, for jeg er også utrolig glad i tex-mex mat. Derfor får du denne søndagen noen gode tex-mex retter slik at du kan ferie hele uken, fra ende til annen!
- Queasdillas med ost og korianderpesto er godt som snacks eller som tilbehør til annen tex-mex mat!
- Pai med tex-mex fyll er superenkelt å lage og en garantert slager for hele familien
- Nachos – man kan ikke ha en tex-mex uke uten nachos altså…
- Guacomole, salsa fresca og refried beans – de beste oppskriften finner du her på bloggen, følg lenkene.
- Frokost med grønn salsa – hva med en tex-mex start på dagen?
- Super lettvint salsa som lages på en, to, tre med stavmikseren
- Svart bønnesuppe med salsa, kanskje ikke helt tex-mex, men tex-mex inspirert!
- Tex-mex fingermat – reker og en spice salsa servert på tortilla chips…
Enda flere tex-mex oppskrifter finner du her.
