Annonse
Melange Sticks - gjør det litt enklere å bake

Pizza med blåmuggost, spekeskinke og pære

Pizza med blåmuggost

Denne pizzaen er litt annerledes.  Gode, sterke, salte smaker rundes av med søt og myk pære – litt fest i munnen kan man si.  Må bare prøves…

til 4 personer (en stor eller to små pizzaer)

Pizzadeig

  • 300g hvetemel
  • 1ts salt
  • 1ts tørgjær
  • ca. 2dl lunkent vann

Bland  hvetemel med  salt og tørgjær og rør sammen. Tilsett nok lunkent vann  til du har en myk deig, gjerne litt klissete. Jeg gjør dette med kjøkkenmaskin og tilsetter vann til jeg ser at deigen begynner å komme sammen. Tilsett heller for mye vann enn for lite, du kan alltid tilsette mer mel etter 1.heving om nødvendig. La deigen hvile til den har doblet i størrelse.

Alternativt kan du lage deigen om morgenen og sette den i kjøleskapet for heving. Ta den ut av kjøleskapet når du kommer hjem fra jobb, hell deigen over på en melet flate, dekk den til og la den komme til romtemperatur.

Topping

  • ca. 100g spekeskinke
  • 1 pære, skjæt i tynne båter
  • ca. 200g revet ost, gjerne en blanding av milde oster som guada, mozzarella, osv.
  • ca. 100g blåmuggost
  • olivenolje

Ovn temp 250C, varm opp pizzasten samtidig

Rull pizzadeigen ut til ønsket størrelse. Hell litt olivenolje på pizzaen og spre med fingrene. Strø ett lag med reven ost. Fordel spekeskinke på pizzaen og legg pæren pent på toppen, gjerne i mønster. Bryt blåmuggosten i mindre biter og fordel over pizzaen.

Stek pizzaen på pizzastenen i 5-7 minutter til osten bobler og pizzaen har fått fin farge. Server.

Pizza med blåmuggost

Kommentarer

  • Reply Maria 22. januar 2016

    Herregud, denne pizzaen var helt sykt god! Vår nye favoritt 😀

  • Reply Maren 14. mai 2015

    Å! Denne pizzaen minner meg om en som er på menyen til Una pizzeria i Trondheim. Det er en hvit pizza med parmaskinke (i mengder!) gorgonzolaost og pære. Den er så utrolig god og har blitt en klar favoritt.

    • Reply Ina Johnsen 15. mai 2015

      Det høres fantastisk godt ut Maren, og ikke langt fra pizzaen her!
      Må se og stikke innom Una pizzeria neste gang jeg er i Trondheim 🙂

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »