BROWNIES med sjokoladeglasur

Brownies

Kan man egentlig ha for mange brownie-variasjoner?

Nei, er selvsagt svaret. Og derfor kommer det enda en brownieoppskrift her. Denne gangen med nøtter og kakaonibs (små biter av skrellede rå kakaobønner, gir litt crunch og smak) og en vanvittig sjokoladeglasur som har bittelitt rom i seg.

Du kan selvsagt lage brownies uten nøtter og kakaonibs – du kan i prisipp tilsette det du har lyst til eller sløyfe det helt. Har du ikke lyst på rom i glasuren kan du bytte det ut med espresso – det er også kjempegodt i glasur.

Her er oppskriften som er basert på en oppskrift fra Ricky Lauren

  • 100g smør
  • 200g sukker
  • 100g grovhakket mørksjokolade
  • 3 egg
  • 100g hvetemel
  • 2 ss kakao
  • 1 ts bakepulver
  • 100 g grovhakkede, ristede valnøtter
  • 50 g kakaonibs

glasur

  • 50g smør
  • 100g mørk sjokolade
  • 1 ss kakao
  • 1 ss rom
  • 1 ts vaniljeeekstrakt

Ovn temp 180 C

Kan stekes i en firkantet form ca. 20 x 20 cm med høy kant, eller to runde paiformer med diam 20cm med lav kant

Smelt smør og sukker sammen over svak varme. Ta kjelen av varmen og ha opp i sjokoladen. La sjokoladen smelte noe før du rører det inn i smørblandingen. Rør inn egg, ett om gangen til du har en glatt deig. Rør inn vaniljeekstrakt.

Bland hvetemel med kakao og bakepulver. Ha hvetemelblandingen i sjokoladeblandingen og rør inn.

Rør inn litt over halvparten av valnøttene (resten skal du pynte kaken med)  og kakaonibs til slutt.

Hell deigen i smurt form(er) og sett i forvarmet ovn. Stek i 20 – 4 0 minutter alt etter form størrelse. Tester du med kakepinne, skal den komme ut ren.

La kaken(e) avkjøle.

Lag glasuren.

Smelt smøret. Ha opp i sjokoladen og la det smelte noe før du rører det sammen. Rør inn kakao, rom og vaniljeekstrakt.

Fordel glasuren på kaken(e) og pynt med resterende valnøtter. Sett kaken kjølig til glasuren stivner.

Server gjerne med vaniljeis og en god kopp kaffe.

Brownies

 

Kommentarer

  1. Reply Angelica 18. juni 2015

    Nam! Kan man bruke en 24 cm form tror du?

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Translate »