Nudelsalat med reker og annet godt

Nudelsalat med reker og annet godt

Har du laget asiatiske nudler enda? Oppskriften la jeg ut forrige uke, du finner den her. Jeg lager gjerne litt ekstra når jeg først i gang, det holder seg godt i kjøleskapet og så kan du lage verdens deiligste salat dagen etter.

Nudlene bruker du som en base som du da lasser opp med alt mulig godt. Ta en titt i kjøleskapet og bruk gjerne opp litt rester, eller følg forslaget mitt:

for en salat

  • en porsjon asiatiske nudler –oppskrift finner du her
  • en halv avokado i skiver
  • 2 reddiker i fine skiver
  • 2 gulrøtter, strimlet
  • en neve pillede reker
  • en hådnfull korianderblader
  • e vårløk, skivet
  • litt chilli og sesamfrø

Ha en porsjon nudelsalat i en skål.

Dander avokado, reddik, gulrøtter, reker og frisk koriander langs kanten av skålen. Pynt med vårløk, chili og ristede sesamfrø.

Lag gjerne litt ekstra soyadressing og server det ved siden av. Litt nypresset limesaft er også godt til.

Du kan selvsagt også lage en stor skål av denne salaten slik at alle kan forsyne seg. Gang da opp alle ingredienser med antall porsjoner og forbered det på samme måte.

nudelsalat

 

Dette er ypperlig mat å ta med seg på jobbe eller picnic. Da legger du alt pent i en container med lokk og setter det kjølig til du skal spise det.

 

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Translate »