Bringebærsyltetøy med sjokolade

Er du i gang med syltingen men har lyst å gjøre en liten vri? Prøv bringebærsyltetøy med sjokolade!

At bringebær og sjokolade er godt sammen er det ingen tvil om, syltetøyet er derfor garantert godt. Og hvis du lurer på hva du skal spise med bringebæsyltetøy med sjokolade så har jeg følgende forslag:

• på brød eller gjerne et nybakt rundstykke med en kopp kaffe eller te
• rørt ut i yoghurt – tilsett gjene noen friske bringebær og spis til frokost elle som et mellommåltid
• i bakst – smaker aldeles nydelig som fyll for boller eller snurrer (sjekk matpaabordet på instagram for bilder, oppskrift kommer snart)
• som gave – ha syltetøyet i et pent syltetøyglass, skriv fin etikett og pynt med bånd

Mange gode grunner til å lage bringebærsyltetøy med sjokolade altså…

du trenger (lager ca. 5dl)

• 700g bringebær (ca. 2 kurver)
• 300g sukker
• saften av en sitron
• 100g mørk sjokolade, grovhakket sjokolade

Ha bringebær, sukker og sitronsaft i en kjele. Varm det langsomt opp under omrøring slik at sukkeret smelter før syltetøyet begynner å koke. La det småkoke en 10 minutters tid.

Hell syltetøyet over i en sil og press syltetøyet gjennom med en sleiv. Poenget med dette er å fjerne bringebærfrø fra syltetøyet. Hell syltetøyet opp i en ren kjele og kok opp. La det koke til det tykner noe – det skal ha vaniljesaus konsistens. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen. Løser ikke sjokoladen seg helt opp kan du piske det lett.

Hell syltetøyet over i varme, steriliserte glass og sett på lokk umiddelbart. La glassene avkjøle helt.

Oppbevar syltetøyet mørkt og kjølig, holdbar en måneds tid.