Det dufter jul her hjemme. Det var ikke meningen men kombinasjonen av sjokolade og kanel, vel, det lukter bare jul det.
Men dette er ikke en julekake, dette er en helårskake som kan spises når som helst, også til jul. En utrolig saftig formkake som holder seg godt. En hverdagskake for den er ikke fancy i hverken utseendet eller smak. Enkel og god er den, kan spises hver dag. Jada..
Sjokoladekake med kaffe og kanel
ovn temp 180C
brødform, smurt eller kledd med bakepapir
Hell den varme kaffen over sjokoladen. La det stå 5 minutter før du rører det sammen, la det avkjøle.
Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett egg, ett om gangen. Rør inn vaniljeekstrakten.
Bland hvetemel, kakao, kanel og bakepulver sammen i en bolle.
Rør crème fraîche inn i den avkjølte kaffe/sjokoladeblandingen.
Hvetemelblandingen og kaffeblandingen røres så vekselvis inn i smørblandingen. Begynn og avslutt med melblandingen.
Hell deigen i formen og sett i forvarmet ovn.
Stek i 50-70 minutter – tiden vil variere med størrelsen på brødformen din.
Stikk en kakepinne i kaken for å teste om den er ferdigstekt – den skal komme ut ren.
La kaken avkjøle 10-15minutter i formen før du løfter den forsiktig ut og lar den avkjøle helt på rist.
Bland 2 ts melis med 1 ts kakao og strø over toppen før servering.
Nyt!
Nam! Tror du den er like god dagen etter?:)
Hei Julie
Jeg sitter med en stykke av den nå, bakte den mandag kveld og den er like saftig og god. Smaker nok godt både i morgen og i overmorgen 🙂