Lettvint kylling i appelsinsaus

Lettvint kylling i appelsinsaus

Det er ikke så digg å komme hjem etter en lang dag på jobb og sette i gang med middagen. Jeg skjønner den altså.

Derfor er det fint å kunne ty til lettvinte løsninger. Da mener jeg selvsagt ikke at du ringer pizzasjappa eller at du setter en eller annen ferdigmiddag i mikro’en eller at du kjøper middag på pose som du bare trenger å blande ut med vann.

Nei, jeg mener denne oppskriften her for eksempel hvor du legger noen kyllingbiter i ovnen, heller over en marinade, pynter med litt løk og appelsin og slenger i ovnen. Det er lettvint middag det!

Kok litt ris mens kyllingen er i ovnen eller server med godt brød. En god salat eller noen grønne bønner hadde også vært godt som tilbehør. Jeg var skikkelig sliten når jeg lagde denne middagen så det ble med risen for vår del. Vi får kompensere på mangelen av grønnsaker i dag, i morgen.

Oppskrift følger etter bildet.Lettvint kylling i appelsinsaus

Lettvint kylling i appelsinsaus – 4-6 porsjoner

  • 1 kg kylling overlår eller lårklubber, eller en blanding av begge
  • 2 appelsiner
  • 4 fedd hvitløk i fine skiver
  • 5 ss olivenolje
  • 1 ss honning
  • 1 ts salt
  • 1 ts paprika
  • 1/2 ts pepper
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1/2 ts tørket rosmarin
  • 1/2 ts tørket basilikum
  • 1 løk delt i 8 båter
  • et par kvister frisk timian (kan sløyfes)

Ovn temp 200C

Fordel kyllingen i en ildfast form eller gryte.

Press saften av den ene appelsinen og bland den med hvitløk, olivenolje, honning, salt, paprika, pepper, oregano, rosmarin og basillikum. Hell over kyllingen. Vend kyllingen i marinaden og legg den tilslutt med skinnsiden opp.

Legg løkbåten innimellom kyllingen.  Skjær den andre appelsinen i skiver og legg den også innimellon kyllingen.

Legg et par kvister timian på toppen og sett i forvarmet ovn. Stek i 30-40 minutter (steketiden vil variere med størrelsen på kyllingbitene) til kyllingen er gjennomstekt og har fått god farge.

Server med ris eller poteter og gjerne en god grønn salat til.

Lettvint kylling i appelsinsaus

En god, lettvint hverdagsmiddag altså – håper du prøver den! ❤️

 

Kommentarer

  1. Reply Anita 10. september 2016

    Veldig godt! Slo også an hos 3-åringen:-)

    • Reply Mat På Bordet 14. september 2016

      Woohoo – det var gode nyheter Anita 🙂

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Translate »