Quesadillas – med tunfisk


Quesadillas - med tunfisk

På tide med en ny oppskrift på quesadilla her på bloggen ikke sant? Oppskriften på quesadillas med ost og korianderpesto som du finner her på bloggen allerede er knallbra, misforstå meg rett. Det er bare det at quesadillas er så godt at de fortjener mer enn en oppskrift.

Så her kommer den : quesadillas med tunfisk! Jeg antar at noen av dere lesere rynker på nesen når jeg skriver tunfisk (og ja jeg mener tunfisk på boks) men som mama’er sier verden rundt – smak det før du sier at du ikke liker det… Og hvem kan egentlig si nei til en quesadilla?

Prøv denne oppskriften, den er så enkel, så enkel. Server quesadillas som kveldsmat, eller som en rask middag eller som en yummy lunsj. Har du masse ungdommer på besøk vedder jeg på at du blir den kuleste mama’en/pappa’en i nabolaget om du overrasker med disse.

Quesadillas – med tunfisk – 1 quesadilla

  • 1 boks à 85g tunfisk i vann eller olje
  • 2 tortilla lefser (gjerne mais)
  • 50g revet ost, gjerne en blanding av mozzarella og cheddar
  • 1/2 avokado i skiver
  • 1/2 ts olivenolje

La tunfisken renne av og bryt kjøttet i mindre biter.

Varm opp en stekepanne og pensle den lett med olivenolje. Legg en tortilla i den varme stekepannen og strø over halvparten av osten. Fordel tunfisk og avokado på toppen av osten og strø resten av osten på toppen av det igjen. Legg den andre tortilla lefsen på toppen og press lett ned.

(PS. du kan gjerne bruke litt krydder også – jeg bruker gjerne en krydderbladning bestående av ristet hvitløk og pepper).

La quesadillaen steke til tortillaen får litt farge og osten begynner å smelte.

Snu quesadillaen med hjelp av en stor stekespade og stek på den andre siden til all ost er smeltet.

Løft quesadillaen over på en skjærefjøl og skjær den opp i slik du ville skjært opp en pizza.

Spis mens varme!

Server gjerne quesadillas med en tomatsalsa. Skjær en tomat i terninger og bland med skivet vårløk og chilisaus for en rask hjemmelaget variant.

Lyst på en vegetarvariant? Prøv quesadillas med korianderpesto!

quesadilla

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Translate »