Pasta med laks

pasta med laks

I dag ble det en ny oppskrift til gitt. Utgangspunktet var en akutt lyst på pasta. Kombinert med litt laks som var på salg etter langhelgen og litt rømme som var til overs (også fra langhelgen) kom denne retten med pasta med laks sammen på null komma niks.

Og god var den. Svært god faktisk. Derfor ligger den nå her på bloggen, umiddelbart etter fortært middag.

Pasta med laks – anbefales på det sterkeste!

pasta med laks

Laks med pasta – 4-6 porsjoner

  • ca. 400g laks
  • 2-3 ss pesto*
  • 400g pasta (jeg brukte penne)
  • 100g frosne erter
  • ca. 200ml rømme
  • 1-2 ts sitronpepper

*lag gjerne din egen! Prøv for eksempel denne oppskriften på spinatpesto

Ovn temp 200°

Legg laks i en ildfastform og smør raust med pesto.

Kok opp rikelig med vann til pastaen. Ha opp i godt med salt når vannet koker.

Ha pastaen i vannet og sett fisken i forvarmet ovn.

Rør sitronpepper i rømmen. Smak til med evt. mer sitronpepper og salt.

Kok pastaen al dente (vanligvis 1-2 minutter mindre enn det det står på pakken). Ha ertene i gryta sammen med pastaen like før du skal helle av pastavannet. Behold litt av pastavannet før du heller det av.

Fisken bør vær ferdig nå også. Ta den ut av ovnen og la den hvile litt.

Rør pastaen og ertene sammen med rømmesausen. Tynn det evt. ut med noe av pastavannet som du satt til side.

Hell pastaen på et fat og legg fisken på toppen. Pynt gjerne med litt basilikum og server.

pasta med laks

Håper det smaker! ♥

Kommentarer

  1. Reply Ukens oppskrifter - Mat Pa Bordet 9. mars 2017

    […] Pasta med laks – en utrolig lettvint og familievennlig middag for hverdagen. […]

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Translate »