Det er januar og det er hektisk her hjemme! Julen er definitivt over (selv om jeg fortsatt har til gode å rydde vekk julepynt), barna har dradd og vi nærmer oss flyttedato med stormskritt. Det pakkes, sorteres, kastes, selges, gis bort og ryddes og det er kaos. Kaos i huset og kaos i hodet, men jeg håper på å få litt orden på begge snart.
Men, mat skal vi ha og jeg har lagt opp til en litt enkel ukemeny – fortsatt godt men enkelt. Jeg tenker at det sikkert ikke bare meg som har en kaotisk start på det nye året…
Nudler med grønnsaker og en spicy dressing – kan spises varmt eller kaldt. Bruk gjerne det du har av grønnsaker – bruk opp rester!
Asiatiske wraps med kylling – en ny oppskrift på bloggen som allerede har fått ben å gå på. Ikke rart, det er enkelt og kjapt å lage, sunt og rimelig. Perfekt hverdagsmat for familier og studenter.
Minestronesuppe – en klassiker som metter. Godt på kalde januardager…
Alt i en gryte spaghetti – litt lite lyst å lage middag? Da lager du dette!
Sashimisalat med laks og mango – dette kan være fredags- eller lørdagsgodt. Eller spis det når du vil egentlig. Godt med noe lett til middag av og til…
Pizza med biff og paprika (og hvit saus) – har du biffrester kan du gjerne bruke de på denne pizzaen, hvis ikke så er det bare å steke opp. Det er verdt det!
Pastapai – som et alternativ til lasagne. Alltid gøy å gjøre en litt ny vri, synes nå jeg….
Grovbrød – sett av litt tid en dag og bak noen grovbrød. Jeg liker å skjære brødet i skiver og så fryse de. Da kan vi forsyne oss enkelt med skiver fra frysen og tine de raskt opp i brødristeren.
Sunne pannekaker med spelt og blåbær – unn deg noe godt til frokost, kvelds eller dessert.
Ha en strålende uke alle sammen – spis godt!
