Forenklet tiramisu – dessert i en fei

14. februar 2017 6 kommentarer

En meget forenklet tiramisu faktisk. Noen vil sikkert stille spørsmål til at tiramisu overhodet er nevnt her…

Vel, dette tar langt i fra så mye tid som å lage og har færre elementer. Ingen fingerkjeks i denne desserten for eksempel, selv om det hadde fint gått an å servere de ved siden av. Kakoen er byttet ut med en sjokoladesaus med kaffe og det er ingen egg å finne i oppskriften.

Dette er rett og slett en deilig mascarponekrem lett blandet med sjokoladesaus smakt til med kaffe og likør. Så enkelt er det altså..

Trikset er å ikke overblande sjokoladesausen med kremen slik at du får den fine marmorerte effekten.

Og ikke bland inn all sjokoladesaus i kremen – det er godt å helle litt ekstra på toppen til slutt…

Forenklet tiramisu – 4-6 porsjoner

ingredienser

250g mascarpone (1 beger)
3 dl kremfløte
1 ts vaniljeekstrakt
2-3 ss melis
100g kokesjokolade, finhakket
1 espresso (1 dl)
1 ss kaffelikør - kahlula, baileys, el. (valgfritt)

Til pynt

grovhakket sjokolade og nøtter (valgfritt)

fremgangsmåte

Pisk mascarpone og kremfløte sammen til du har en godt pisket krem. Pass på ikke overpiske. Rør inn vaniljeekstrakt og smak til med melis.

Ha finhakket sjokolade i en skål og hell over varm espresso. La det stå noen minutter slik at sjokoladen smelter og rør sammen til en glatt sjokoladesaus. Rør inn kaffelikør om du bruker det. La sjokoladesausen avkjøle..

Hell sjokoladesausen over kremen og bruk en stor sleiv til å røre den lett inn i kremen – du er ute etter en marmoringseffekt.

Fordel kremen i 4-6 dessertglass og sett kjølig.

Pynt med mer sjokoladesaus, sjokolade og nøtter før servering.

Kommentarer

Reply Therese 3. desember 2017
Skal fløten piskes til krem før den blandes med mascarponen eller skal fløten piskes flytende sammen med mascarponen?
- Reply Mat På Bordet 9. desember 2017
  Hei Therese
  Kremen skal piskes flytende sammen med mascarponen 🙂
  ina
Reply Hanne 15. februar 2017
Kan den lages noen dager før servering?
- Reply Mat På Bordet 15. februar 2017
  Hei Hanne
  Noen dager hadde jeg ikke satset på, maks et par dager tenker jeg.
  Sjokoladesausen (den som du ikke har blandet i kremen) vil stivne, men den bare varmer du litt opp (i vannbad for eksempel) slik at den er flytende igjen før servering.
Reply Marthe 14. februar 2017
Her satt jeg akkurat å lette etter inspirasjon til jukse-tiramisu for å bruke opp noen mascarpone rester. To sjeler i en tanke? 🙂
- Reply Mat På Bordet 15. februar 2017
  Se der ja Marthe, må være to sjeler ja 🙂