Annonse
Bli med meg til Madrid

Eltefritt hverdagsbrød uten gryte

eltefritt hverdagsbrød

Jeg får stadig vekk spørsmål om man kan lage eltetfritt brød uten gryte – klart du kan!

Her for eksempel, har jeg laget eltefritt hverdagsbrød uten gryte. To små brød ble det, men har du større brødform kan du selvsagt lage ett stort i stedet.

Jeg gikk for to små. Skivene blir ikke så store, så kan jeg heller vurdere om jeg vil spise en eller to skiver. Fin størrelse for matpakkebrød er det og.

Hverdagsbrød heter dette brødet fordi det er et grovt brød ihht. brød og korns brødkalkulator. Og grovt brød kan vi ha hver dag. Tilsett gjerne litt frø til brødet også om du vil – linfrø tenker jeg hadde passet godt. Alternativt kan du rulle brøddeigen i linfrø før du legger den i formen.

Vil du prøve deg på andre eltefrie varianter finner du over 100 oppskrifter her. 

eltefritt hverdagsbrød

Eltefritt hverdagsbrød – 2 mindre brød

ingredienser
  • 400g hvetemel
  • 200g grovmalt sammalt rugmel
  • 50g kruskakli
  • 1/2ts tørrgjær
  • 2 ts flaksalt
  • 5 dl vann, rett fra krana
fremgangsmåte

Ovn temp 200°

Har du ikke laget eltefritt brød før kan du ta en titt på denne filmen jeg har laget.

Bland hvetemel, rugmel, kruskakli, tørrgjær og salt i en bolle. Hell i vannet og rør sammen til en klissete deig. Dekk bollen til og la deigen heve på kjøkkenbenken 12- 18 timer.

Hell deigen over på en melet flate og brett inn litt mel om nødvendig. Del deigen i to og form til avlange brød. Legg i brødformen(e), dekk til og la de etterheve en times tid på et lunt sted.

Sett brødene i forvarmet ovn og stek i ca. 40 minutter (to små brød) eller ca. 60 minutter (et stort brød).

eltefritt hverdagsbrød

Skjær brødet i skiver når den er helt avkjølt.

eltefritt hverdagsbrød

Lager du mer brød enn du får spist med det samme kan du gjerne fryse brødene hele eller ferdig skåret i skiver. Jeg foretrekker det siste…♥

Kommentarer

  • Reply Ellen 2. september 2018

    Jeg ser du har brukt varmluft på eltefrie rundstykker. Bruker du varmluft eller over/undervarme til dette brødet?

    • Reply Mat På Bordet 10. september 2018

      Hei Ellen
      Jeg brukte varmluft her – skal bli flinkere til å presisere 🙂
      hilsen
      ina

  • Reply Miriam 11. oktober 2017

    Hei!
    For å lage det store brødet, kor mange liter tar brødforma di då?

    • Reply Mat På Bordet 9. desember 2017

      Hei Miriam
      Det har jeg ikke målt.
      Jeg bruker en gryte som holder 4.2l når jeg baker i den, brødformen tipper jeg bør holde 3 liter.
      ina

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »