ANNONSE

ELTEFRITT JULEBRØD

eltefritt julebrød

Har du hørt at jeg er dronningen av eltefritt brød? Det er selvsagt ikke offisielt, men med en bok og over 100 oppskrifter på eltefritt brød her på bloggen så synes jeg at tittelen ikke er så usannsynlig.

Men, nok skryt. Vi nærmer oss jul og da kan jeg ikke være uten julebrød. Jeg synes faktisk det er vanskelig å være uten julebrød resten av året, så det hender at jeg baker denne og bare kaller det for noe annet. Rosinbrød for eksempel. Ingen som har gjennomskuet meg enda.

Om du mot formodning ikke har laget brød med den eltefrie metoden vil jeg anbefale at du tar en titt på denne filmen der jeg viser deg hvordan det gjøres .

Ingredienslisten er lengre i denne varianten, da det er litt spesielt brød. Om du vil gjøre det om til en julekake kan du tilsette mer sukker, ha oppi litt sukat og drysse kaken med melis før servering for eksempel.

Skal ikke julebrødet spises med det samme, eller er et helt brød litt for mye på en gang, så kan brødet fryses. Pakk hele brødet i en frysepose og legg den i frysen. Alternativt kan du gjøre som meg og dele brødet i to og skjære de i skiver (fra kortsiden). Skivene legger jeg i en frysepose og jeg kan dermed fiske ut en skive, gi den noen minutter i brødristeren og nyte lukten av ‘nybakt’ julebrød når som helst.

Vil du ha flere oppskrifter på eltefritt brød finner du de her.

eltefritt julebrød

Eltefritt julebrød

ingredienser
fremgangsmåte

eltefritt julebrød

Ovn temp 250° – du trenger en ovnsfast gryte som rommer ca. 4.2 liter

Bland hvetemel med speltmel, tørrgjær, kardemomme, sukker, rosiner og grovhakkede mandler.

Smelt Melange margarin og ha det oppi et målebeger. Hell oppi melken og fyll på med nok vann, slik at du har totalt 5 dl med væske. Rør dette inn i melblandingen.

Dekk deigen til og la den hvile på kjøkkenbenken mellom 12 og 18 timer.

Legg et stykke bakepapir på benken og strø med hvetemel. Hell deigen over på papiret og brett deigen noen ganger til du får en relativ fast form. Dekk deigen til og la den heve et lunt sted et par timers tid.

Sett en ovnsfast gryte i ovnen og sett den på 250° en halvtime før du skal steke brødet.

Ta gryta ut av ovnen og lemp brøddeigen i den varme gryta. Sett på lokket og sett gryta tilbake i ovnen. Stek i 30 minutter. Ta av lokket, sett ned temperaturen til 200° og stek videre i 15 minutter.

Ta brødet ut av gryta og la den avkjøle helt på rist før du skjærer den i skiver.

Nyt nystekt julebrød !

eltefritt julebrød

Innlegget er skrevet som del av mitt samarbeid med Melange.

Kommentarer

  1. Reply Linda 12. desember 2017

    Steker du det midt i ovnen?

    • Reply Mat På Bordet 12. desember 2017

      Hei Linda
      Steker på nederste rille 🙂
      ina

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Translate »