Vårlig potetsalat er midt i blinken til all grillmat som serveres i løpet av våren og sommeren.
Godt til hamburger og pølser såvel som til finere stykker kjøtt eller fisk.
Oppskriften er hentet fra den nye kokeboken min Potetkokeboka (nå også oversatt til dansk) og er en av mange potetsalater du finner der. Det er selvsagt i tillegg til alle de andre oppskriftene (nesten 100…) med potet, der poteten er stjernen!
Boken har allerede rukket å bli en bestselger, og har også samlet en hel del gode tilbakemeldinger
I den nye Potetkokeboka finner du alle oppskrifter du har tenkt på og de du ikke har tenkt på. Oppskrifter, framgangsmåte og lekre bilder som inspirerer til å gyve løs !Og best av alt; boka avliver gamle myter om at potet er kjedelig og traust. – Takk kjære forfatter. Du bør tildeles Nobelprisen i POTET !
Er du interessert i å vite mer om boken, finner du alt du trenger å vite her hos forlaget her.
Og så tilbake til akkurat denne salaten. Asparges har så vidt begynt å komme i butikkene (det er en liten stund til norsk asparges er å få kjøpt) og det er så godt i potetsalat! Det er også en liten stund til du får tak i norske nypoteter, men bruk de gjerne når de kommer i sesong.
Får jeg ikke tak i nypoteter, så skreller jeg ofte potetene for denne salaten. Mest for syns skyld, så om ikke du føler for å prioritere dette, så lar du være å skrelle. Smaken er god uansett!
