Jeg skal prate litt om salatdressinger her på bloggen fremover. For hva er en salat uten en god dressing?
Jeg skal begynne med en av mine favoritter – ranch dressing. Har du sittet i en amerikansk restaurant og bestilt salat så har du antageligvis blitt bedt om å velge dressing. Ranch dressing er stort sett alltid en av mulighetene – thousand island og en eller annen vinaigrette er vanligvis også alternativer. (Apropos amerikanske restauranter, skal du bestille salat så be om å få dressingen servert ved siden av, ellers får du som regel en salat som drukner i dressing…)
Ranch dressing er også gjerne servert som en dip, da med en litt tykkere konsistens. Friterte løkringer, kyllingkubber eller friske grønnsaker spises gjerne med ranch dressing, i tillegg til å brukes som topping på bakte poteter, pizzaer, tacoer osv.
En allsidig dressing altså!
Det finnes mange oppskriftsvariasjoner for denne dressingen, men jeg har landet på denne. Det kjekkeste med denne oppskriften er at du kan lage en kryddermiks som du kan ha stående hele sommeren (om den rekker så lenge) slik at du raskt kan blande opp litt dressing eller dip etter behov.
Og tenk for en fin gave en slik krydderblanding kan være om sommeren! Ha blandingen i ett pent glass og legg ved en oppskrift – ypperlig sommergave spør du meg!
Her er krydderblandingen
- 2 ss tørket persillle
- 2 ss tørket gressløk
- 1 ss tørket dill
- 2 ss løkpulver
- 1 ts hvitløkssalt
- 1 ts pepper
Bland krydderblandingen godt. Ønsker du ikke store biter kan du kjøre blandingen gjennom en krydderkvern.
For å lage dressingen blander du like mengder rømme med majones. Jeg bruker 1 ss krydderblanding til 200 ml dressing. Dette er veldig individuellt og det er selvsagt lov å endre krydderforhold.
Smak gjerne dressingen til med salt og pepper.
Ønsker du en mer flytende dressing kan du tynne den ut med melk eller vann. Husk å smake den til.
Jeg elsker å bruke den med poteter og blander avkjølte, kokte poteter med dressingen for å lage en superenkel og rask potetsalat (jeg tynner da ikke ut dressingen).
Muligehetene er mange her, og har du krydderblandingen tilgjengelig er det ingen grense for hva du evt. finner på !
Hei! Hadde du en oppskrift på en potetsalat med ranchdressing tidligere? Mulig du har den enda? I så fall har jeg veldig lyst på den
hei Suzanne
Beklager sent svar her…
Nei, jeg har ikke en oppskrift på det, men du finner oppskrift på ranch dressing her: https://matpaabordet.no/2015/05/20/ranch-salatdressing/
ina
Hvorfor har vi ikke laget denne før?? Utrolig digg – enkelt og greit!
Så bra at du fant frem til oppskriften Helen!
Helt enig, synes det er helt genialt å ha en egen krydderblanding for dressing og dip klar til enhver tid 🙂
Blir alltid jubel når jeg setter ranchdressing på bordet her i huset!
Ja, jøss, det skjønner jeg godt 😉
Bruker du Mills eller Hellmann’s majones når du lager denne? Eller lager du selv?
Hei Solveig – jeg bruker vanligvis Mills for det er det jeg har for hånd. Hellmann’s hadde også vært godt og hjemmelaget enda bedre…
Trodde ranch dressing alltid ble laget med Kjernemelk (buttemilk) det får du ikke her, men skumma kultur er et godt alternativ