Annonse
Min Familie

Gratinerte nachos med kylling

gratinerte nachos med kylling

Gratinerte nachos med kylling er noe vi gjerne kan spise på en ukedag. Lett å lage er det og om man unngår altfor mye ost, rømme og lager chips slik jeg viser deg her, så er den jammen ikke så dum på sunnhetskalaen. Og hva er gøyere enn å spise noe som smaker så godt og med fingrene om man vil på en ukedag!

 

 

Gratinerte nachos med kylling – 2 pers

ingredienser
  • 4  fullkorn tortilla, medium
  • 2 ss olje
  • roasted garlic & pepper krydder på kvern
  • ca. 300g kyllingbryst i terninger
  • 1 ss  spisskummen
  • 1 ts chilipulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
  • ca. 150g revet ost, gjerne en blanding av oster
  • 1 glass tomatsalsa
  • en liten boks svarte bønner
  • en liten boks mais
  • en avokado i terninger
  • 2 vårløk, finhakket
  • litt frisk koriander
  • glass jalapeno på glass
fremgangsmåte

Ovn temp 200°

Pensle tortillas med litt olivenolje og kvern (generøst) roasted garlic & pepper over det hele. Skjær tortillas i ruter og spre de på en bakeplate. Sett i ovnen og stek i 5 -8 minutter. Rør gjerne litt om i chipsene mens de steker slik at de steker jevnt.

Gratinerte nachos med kylling

Chipsene er ferdige når de er lysebrune og sprø. Slik mine ut – de er litt for brune (holdt på med andre ting mens de var i ovnen og glemte de litt)…

Gratinerte nachos med kylling

Mens chipsen er i ovnen kan kyllingen stekes. Ha litt olje i en stekepanne og ha opp i kyllingen når stekepannen er god og varm. Strø krydder over og stek til kyllingen har fått fin stekeskorpe og er gjennomstekt.

Nå er det på tide å sette alt sammen. Legg chipsen i en ildfastform eller mindre bakeplate.

Gratinerte nachos med kylling

Strø 2/3 av osten over (jeg hadde litt cheddar igjen i kjøleskapet som jeg rev over til slutt) og sett i den varme ovnen. Stek til osten har smeltet – 3-4 minutter.

Gratinerte nachos med kylling

Ha 5-7 gode spiseskjeer med chunky salsa over det hele…

Gratinerte nachos med kylling

og topp med kyllingen.Gratinerte nachos med kylling

Fordel bønner og mais over det hele og strø med resten av osten. Sett formen tilbake i ovnen til kyllingen er gjennomvarm og osten har smeltet – 5-8 minutter.

Gratinerte nachos med kylling

Pynt med avokado, vårløk, frisk koriander og green jalapenos.

Gratinerte nachos med kylling

Server med mer chunky salsa, rømme, mer chips og godt med servietter.

Gratinerte nachos med kylling

Tips:

  • bruk hvilken som helst salsa  – både pineapple salsa og garlic salsa hadde vært godt
  • kylling kan også posjeres eller grilles hel om du ikke ønsker å steke den.
  • vil du ikke lage egne chips kan du kjøpe nacho chips og bruke de i stedet

Kommentarer

  • Reply Ukesmeny uke 15 – Hverdagsfint 8. april 2018

    […] Fredag: Gratinert nachos med kylling […]

  • Reply Eirik 30. november 2017

    Veet att det er ett gammelt innlegg.. Men hvilke av butikkene selger pinapple salsa?? Er den i det heletatt tilsalgs ennå? 🙂

  • Reply Mildrid Solholm 23. desember 2016

    Denne er bare sååå fantastisk smakfull og god! Og såpass enkel! Veldig god på hytta en fredagskveld når du ville ha noe raskt etter kjøreturen. Har laget den 2 ganger nå. MEN nå idag ble chipsen i bånn helt soggy! Skjønner det ikke. Og helt ærlig er det det crispe som er med å gjøre denne retten. Hva må jeg passe på for å unngå det?

    • Reply Mat På Bordet 30. desember 2016

      Hei Mildred!
      yay! Ikke sant, nachos er sååå godt!
      Er ikke helt sikker på hvorfor chipsene ble soggy men det kan være at de har vært i kontakt med sausen? Jeg legger ost over chipsen slik det skal fungere som en form for ‘hinne’…
      Men, hvis du vil sikre at ikke nachosene ikke blir soggy kan du også ha sausen på til slutt – dvs enda lengre vekk fra chipsene 🙂

  • Reply Sarah 19. november 2016

    Denne var kjempegod! Liker bloggen din veldig godt, mange fine oppskrifter

    • Reply Mat På Bordet 29. november 2016

      Så hyggelig å høre Sarah – tusen takk!!

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »