
Marokkansk inspirert couscoussalat!
Denne salaten har alt! Farger, smaker, frukt – tørkede og friske, grønnsaker, urter, krydder, kikerter, couscous, osv osv. Jeg slo meg rett og slett litt løs.
Resultatet ser du her – en marokkansk inspirert couscoussalat. Jeg har brukt perle couscous som er mulig å få tak i noen velassorterte butikker men som er vesentlig dyrere enn ‘vanlig’ couscous. Eneste forskjell er størrelsen, smaken er det samme, så bytt gjerne perle couscous ut med vanlig couscous. Slå deg heller løs om salaten skal serveres til fest for eksempel – eller om du også skal ta bilde av salaten og publisere det på en blogg…
Fortvil heller ikke om du ikke har alle ingrediensene for hånd (listen er lang). Bruk det du har eller bytt ut med andre ting. Eller ha mer av det ene for å kompensere at du ikke har med det andre. Dette er en salat – ingen krise om du ikke vil eller kan følge oppskriften nøyaktig.
Jeg vil dog ha passet på å ha noe tørket frukt i salaten, noen nøtter og massevis av urter – de er viktige. Alt annet kan du leke med:)

Glad i couscous men ikke så glad i marokkanske smaker? Prøv denne couscoussalaten!

Glad i salater?
Da vil du elske den nye boken min SKIKKELIG GODE SALATER!
Du finner den hos ARK (klikk her) og Norli (klikk her) – eller kjøp den direkte fra forlaget her.
Denne salaten er vakker! Tidkrevende med all kuttingen uten mandolin. Perlecouscous er dyrt, men mye bedre enn den vanlige. Jeg vil doblet mengden urter neste gang, og være rausere med de salte mandlene. Dressingen var veldig fet, og smakte ikke mye. Neste gang blir den mye magrere, med sitron, mer krydder og ganske mye mer salt.