Jeg elsker supper! Jeg elsker også gulrøtter. Som du kanskje allerede har skjønt er jeg også veldig glad i gulrotsuppe.
Det ligger en fenomenal gulrotsuppe her på bloggen allerede – den har gjort stor suksess hjemme hos familien og hos venner, men også i litt større selskaper.
Men, det er jo litt kjedelig å spise den samme gulrotsuppen om og om igjen og det var derfor på tide med en ny variant på bloggen. Denne her.
Denne gulrotsuppen er veldig enkel å lage – det er jo de fleste suppene – og smaker helt fantastisk godt. Den har fått stor tommel opp fra tre venninner som var på middag her på lørdag så det er ikke bare jeg som synes det.
Gulrøtter krydres og ovnstekes med løk og hvitløk til mørt. Så er det bare å ha det opp i en gryte med tomater og kraft/buljong, kjøre det glatt med en stavmikser og smake til med salt og pepper.
Yoghurt går opp i til slutt, den gir en god syrlighet til suppen. Er du ikke glad i yoghurt eller har du det ikke for hånd kan du bytte det ut med creme fraîche eller rømme.