For en liten stund siden hadde jeg besøk av Maria fra Marias salt og søtt (sjekk ut bloggen hennes om du ikke allerede følger den) og hadde en aldri så liten juleverksted her på studiokjøkkenet mitt.
Det ble mye kjasing (som det skal være på et juleverksted) og litt baking. Blant annet disse peppermyntekonfektene.
Jeg lagde safransnurrrer (se oppskriften her) og havreflarn med en aldri så liten vri. Disse ble mer et prøveprosjekt under verkstedet og må finpusses før oppskriften publiseres på bloggen. Maria lagde disse peppermyntekonfaktene og noen meget gode pepperkaker som jeg håper å også kunne få lov til å gjengi oppskriften på her på bloggen etterhvert (og før jul…)
Et lite varsel. Disse peppermyntekonfektene er vanedannende. Vel og merke om du er glad i peppermynte, det er det jo ikke alle som er. Konfekten er veldig søt, en konfekt innimellom holder i massevis. Når det er sagt, så er en peppermyntekonfekt en perfekt ‘pick me up’ når man trenger en liten boost.
Enkle å lage er de og! Ingen steking, men litt tørketid må medregnes. Om du vil dyppe de i sjokolade er helt opp til deg. Jeg foretrekker mørk sjokolade. Melkesjokolade passer også for de som aldri kan få det søtt nok…
Hei Ca. hvor mange biter tilsvarer denne deigen? Skjønner at det er et litt vanskelig spørsmål, men skal beregne oppskrift til en skoleklasse.
Hei Katrine
Oppskriften lager ca. 50 biter med konfekt – litt avhengig av størrelse 😉
hilsen
ina
Hei Ina! Jeg vil gjerne prøve disse (mint sjokoladene) og har lyst til å.gi dem bort i gave. Men tenker at når man har dyppet de i sjokolade og legger de ned på brett, blir de litt stygge på undersiden? Ble dine det? Tusen takk for masse inspirasjon 🙂 hilsen Inger
Hei Inger
Vi lot de stivne/tørke på litt bakepapir.
Trikset er å la sjokolade renne godt av før du legger de ned på brettet (som vi også dekket med bakepapir) slik at sjokoladen ikke renner utover.
Det blir en side som er litt finere enn den andre ja, men sånn er det med konfekt 😉
Lykke til!
ina:)
Gleder meg til å prøve disse konfektene. Så fine! Hvor kjøper jeg peppermynteekstrakt? Kan peppermynteolje brukes isteden?
P.S. digger bloggen din!
Hei Lina
Ja, du kan bruke peppermynteolje istedenfor peppermynteekstrakt men vær obs på at oljen er mer intens enn ekstrakten.
Smak deg frem! 🙂
Lykke til!
ina