Halvgrove boller med bær og crème fraîche

Ta deg en bolle med god samvittighet!

Nå skal jeg ikke påstå at halvgrove boller med bær og crème fraîche er sunne, men de er i hvert fall et forsøk på å lage gode boller med litt mer substans. Legg også merke til at jeg lager de ganske små (min lille, stille protest over altfor store boller).

Så la oss ta en næremere titt på disse bollene. Inspirasjonen kommer fra dere egentlig og den massive (positive) responsen jeg fikk  i forbindelse med oppskriften på halvgrove kanelboller (annonse). Halvgrove kanelboller var også en aldri så liten aha opplevelse for min del, der jeg realiserte at jeg kunne lage like saftige, deilige boller med grovere meltyper.

I denne halvgrove bollevarianten har jeg brukt sammalt mel i motsetning til speltmel som jeg brukte i de halvgrove kanelbollene. Begge funker like godt, og jeg kan ikke bestemme meg for hvilken grunndeig jeg liker best. Foretrekker du speltmel kan du bruke grunndeigen fra kanelbollene til å lage disse bollene.

Bollene er ikke veldig søte. Det er relativt lite sukker i deigen og litt sukker i syltetøyet. Vil du ha det litt mer søtt foreslår jeg derfor å drysse litt melis over før servering. Eller servere med en kopp kakao….

Uansett, disse bollene var fabelaktig gode og det anbefales selvsagt på det sterkeste at du prøver denne oppskriften.

God bakst!

Halvgrove boller med bær og crème fraîche – ca. 24 små boller