Jeg er en av de som ikke var glad i rosenkål.
Men, vet du hva, rosenkål er fantastisk godt. Så lenge du ikke i hjel koker den. Jeg holder meg i grunnen langt vekk fra koking av rosenkål og foretrekker enten å steke eller ovnssteke de. Om ikke jeg serverer de rå, som her.
Rosenkålsalat med chorizo og søtpotet ble servert på årets julebord (som tilbehør til ribbe) og var en STOR suksess.
Det er mye spennende her, så det er vanskelig å si akkurat hva det er som gjør at denne salaten falt i god jord.
Kanskje det var chorizoen (spicy) som ble sprøstekt og dukket opp som sprøe, spicy innslag i salaten.
Eller kanskje det var søtpoteten som var en velkommen myk og sart element.
Eller kanskje det var dressingen som var sur, søt og spicy samtidig.
Eller kanskje det var salatens utseende som gjorde godt nok inntrykk for at man bestemte seg for å like den uansett. Bare fordi den var pen å se på liksom..
Vel, forhåpentligvis er utseendet nok her for at du satser på denne salaten og serverer den til alt mulig.
Mens du er her må jeg anbefale et par oppskrifter til på bloggen som viser rosenkål frem fra sin beste side:
Glad i salater?
Da vil du elske den nye boken min SKIKKELIG GODE SALATER!
Du finner den hos ARK (klikk her) og Norli (klikk her) – eller kjøp den direkte fra forlaget her.
Hei ! Serveres salaten kald med lunken dressing ? Hvis jeg lager foreksempel svinestek/ oksestek til, funker det ?
Denne salaten ble en stor suksess i tillegg til det vanlige tilbehøret til julemiddagen. Godt med noe lett og syrlig til fet ribbe og pinnekjøtt.
Hei Heidi
Så hyggelig at det falt i smak!
Jeg har servert den nå på julebord og på julaften her hjemme – stor suksess begge ganger her og.
Fortsatt fin jul!
ina
Hei.
Rosenkålsalaten ser kjempegod ut, og jeg liker å tilføre nye elementer til julemiddagen, men er oppskriften til 20 personer?
I tilfelle så må jeg skalere ganske kraftig ned.
God jul fra Heidi
Hei Heidi!
Ja, oppskriften er til 20 personer – jeg lagde det i forbindelse med et julebord på kontoret, og det var fortsatt noe igjen dagen etter.
En veldig drøy salat altså.
Hvis du serverer den som tilbehør til ribbemiddag så er det ikke så store porsjoner som skal til heller.
Fortsatt fin jul til deg og!
ina